Willkommen bei
Hayato
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Hayato
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Willkommen
HAYATO in Nürnberg vereint japanisches Handwerk mit erlesenen Zutaten. Der Name ehrt Ramen-Meister Ishiyama Hayato, dessen Anspruch an Authentizität unsere Küche prägt. Handgemachte Ramen in klaren und cremigen Hühnerbrühen, hausgemachtes Chashu und Premium-Reis aus Japan treffen auf japanische Vorspeisen, Reisgerichte, Desserts sowie eine feine Auswahl an Sake und Wein – auch vegan und vegetarisch.
Hayato
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HAYATO in Nürnberg vereint japanisches Handwerk mit erlesenen Zutaten. Der Name ehrt Ramen-Meister Ishiyama Hayato, dessen Anspruch an Authentizität unsere Küche prägt. Handgemachte Ramen in klaren und cremigen Hühnerbrühen, hausgemachtes Chashu und Premium-Reis aus Japan treffen auf japanische Vorspeisen, Reisgerichte, Desserts sowie eine feine Auswahl an Sake und Wein – auch vegan und vegetarisch.
Hähnchen Paitan Shio Special Ramen
Cremige Hühnerbrühe mit hausgemachtem Enten- und dick geschnittenem Schweine-Chashu, verfeinert mit Ei und Nori.
Hähnchen Karaage
Knusprig frittiertes Hähnchen nach japanischer Art, innen saftig, außen goldbraun.
Klare Meeresfrüchte-Chashu Tsukemen
Kräftige Tsukemen-Brühe mit extra festen Nudeln, hausgemachter Entenbrust und Schweine-Chashu.
Spicy Tan Tan
Feurige Tantanmen-Ramen mit scharfem Schweinehack und zartem Hühner-Chashu.
Japanisches Hähnchenkatsu
Hausgemachtes Hähnchenschnitzel in mildem japanischen Curry, serviert mit Premium-Reis.
Hausgemachtes Matcha-Parfait
Cremig, elegant und dezent bitter-süß.
Chefs Empfehlung
Unsere Spezialitäten
Hähnchen Paitan Shio Special Ramen
Cremige Hühnerbrühe mit hausgemachtem Enten- und dick geschnittenem Schweine-Chashu, verfeinert mit Ei und Nori.
Hähnchen Karaage
Knusprig frittiertes Hähnchen nach japanischer Art, innen saftig, außen goldbraun.
Klare Meeresfrüchte-Chashu Tsukemen
Kräftige Tsukemen-Brühe mit extra festen Nudeln, hausgemachter Entenbrust und Schweine-Chashu.
Spicy Tan Tan
Feurige Tantanmen-Ramen mit scharfem Schweinehack und zartem Hühner-Chashu.
Japanisches Hähnchenkatsu
Hausgemachtes Hähnchenschnitzel in mildem japanischen Curry, serviert mit Premium-Reis.
Hausgemachtes Matcha-Parfait
Cremig, elegant und dezent bitter-süß.
Genießen. Entspannen. Wiederholen.
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Entdecken Sie die Kunst des Speisens
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Die Nagoya-Nische
Ein handbeschriftetes Holzschild kennzeichnet jede private Nische im Schein der Papierlaternen.
Tatami-Sitzecke
Niedrige Tische und rote Kissen laden zum traditionellen Sitzen unter einer leuchtenden Laterne ein.
Die offene Küche
Von der Theke aus blickt man direkt ins Herz der Küche, umrahmt vom warmen Licht der Laternen.
Thekenplätze
Barhocker säumen die Holztheke gegenüber der Küche, während Sake-Flaschen im Regal bereitstehen.
Der Gastraum
Geflochtene Laternen in allen Größen schweben über den Tischen unter einem eindrucksvollen rot-schwarzen Baldachin.
Laternenlicht
Handgeflochtene Rattanlaternen tauchen den tiefroten Deckenbehang in warmes Licht.
Die Nagoya-Nische
Ein handbeschriftetes Holzschild kennzeichnet jede private Nische im Schein der Papierlaternen.
Tatami-Sitzecke
Niedrige Tische und rote Kissen laden zum traditionellen Sitzen unter einer leuchtenden Laterne ein.
Die offene Küche
Von der Theke aus blickt man direkt ins Herz der Küche, umrahmt vom warmen Licht der Laternen.
Thekenplätze
Barhocker säumen die Holztheke gegenüber der Küche, während Sake-Flaschen im Regal bereitstehen.
Der Gastraum
Geflochtene Laternen in allen Größen schweben über den Tischen unter einem eindrucksvollen rot-schwarzen Baldachin.
Laternenlicht
Handgeflochtene Rattanlaternen tauchen den tiefroten Deckenbehang in warmes Licht.
Öffnungszeiten
Montag
Ruhetag
Dienstag
11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
Mittwoch
11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
Donnerstag
11:30 - 14:30
17:30 - 22:30
Freitag
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Samstag
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